De 8 de cada 10 sin saber qué era, a buscarla en Irapuato, Saltillo y Isla Mujeres

Cuando empezamos a hacer kombucha en 2020, la pregunta más común era "¿y eso qué es?" En ese momento, 8 de cada 10 personas que se acercaban a nuestro stand en los mercaditos no habían escuchado la palabra kombucha en su vida.

Esta semana estuvimos en la Expo Café & Gourmet en Guadalajara (nuestra primera convención de especialidad de la industria) y el panorama es completamente diferente. Hoy, 7 de cada 10 personas ya saben qué es. Eso, para nosotros, es uno de los cambios más significativos de los últimos cinco años.

Pero lo que más nos sorprendió no fue eso.

Fue la gente de Irapuato, de Saltillo, de Torreón, de Isla Mujeres… personas que nos buscaron en el stand para preguntar si llegamos a su ciudad. Ciudades donde KieroKombucha todavía no existe, pero donde ya hay alguien que la quiere. Eso nos emociona por el potencial de crecimiento, pero también porque confirma algo en lo que creemos desde el principio: cada vez más personas en México están buscando consumir alimentos y bebidas fermentadas de verdad, y esa demanda no está concentrada solo en las ciudades grandes.

Vivir un trade show es distinto a imaginárselo. Suena casi obvio decirlo, pero la calidad de las conversaciones, la apertura de los asistentes, la disposición a escuchar, a probar, a preguntar,  es algo que no se puede replicar en ningún otro formato. Superamos nuestras expectativas en ventas y en prospección, y ahora empieza la parte más importante: dar seguimiento a los contactos y empezar a mandar cajas de KieroKombucha a todos lados.

Primera expo. No la última.

Annie & Joaquín — KieroKombucha